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2010年09月12日
郷土料理
９月８日（水）アメニティかつらぎの郷土料理の日でした。
今月は、 「 沖縄県 」 でメニューは・・・
・ジューシー （ 沖縄風炊き込みご飯 ）
・ソーキそば
・ゴーヤチャンプル
・マンゴープリン でした。
ちなみに沖縄料理は、日本本土とは異なり、四季が不明瞭な気候であるため、
本土で一般的にみられる食材を栽培出来ない事が多い一方、特有の食材も多い事から
使用される野菜類が本土とは異なりキノコ類の使用も少ない。また香辛料は多様されず
海に囲まれた県であるが、魚料理があまり発達していない特徴が有るそうです。
投稿者 shitsugukai : 2010年09月12日 09:47
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